perjantai 22. marraskuuta 2013

Huonon metsästäjän piirakka


Huonon metsästäjän piirakka

Huonon metsästäjän piirakka on valmiina nautittavaksi.
Aina ei jahtimailta tulekaan saalista. Jää lihat niin sanotusti ilmaan tai juoksemaan. Nälkä alkaa ahdistella kuitenkin jahtipäivän jälkeen, mutta ei huononkaan metsästäjän tarvitse nälissään olla.

Nyt tehdään Eskimo paistovuokaa hyväksi käyttäen huonon metsästäjän piirakka. Mikäli metsästäjä olisi hyvä, ainoastaan resepti muuttuisi enemmän eräelämää sivuavaksi.
Eskimon Iso Paistovuoka on todella jämäkkää alumiinia ja heti alkuun on kerrottava, ettei se ole kertakäyttötavaraa. Käytössä ollutta vuokaa on käytetty tämän piirakan paistamisen jälkeen mitä moninaisimmissa ruokatilanteissa. On paistettu kanankoipia, lämmitetty piirakoita, haudutettu lihaa ja vaikka mitä. 

Tässä tullaan tuotteen ikään, eikä ole mitään järkeä heittää kestävää vuokaa yhden käyttökerran jälkeen roskiin.

Huono metsästäjä käyttää kinkkusuikaleita ja kasviksina mitä tahansa kaupasta ostettuja piirakkaansa.



Kun taikina on taputeltu paistovuokaan laitetaan kinkkukasvispaistos mukaan.
Jahtiin, eikun siis kauppaan
Kun se hirvi jäi juoksemaan ja koppelo lentämään, täytyi huonon metsästäjän lähteä lähikauppaan. Alun perin oli ajatus tehdä hirvikäristyksestä, metsäsienistä ja suomalaisista vihanneksista maistuva piirakka. Mutta kaupasta tarttui mukaan kinkkusuikaleita, paprikoita sekä sipuleita. Lisävivahteena valkosipuli makua antamaan.
Ja muutenkin tuohon piirakkaan voidaan täytteeksi keksiä melkeinpä mitä tahansa liha, kalan, kanan ja vihanneksien väliltä. Vain mielikuvitus lyö jarruja. Siksi lopullinen resepti ei olekaan tärkeä, vaan piirakan rakenne.
Piirakkapohja tehdään normaalisti vehnäjauhoista pehmeäksi, jolloin se on helppo muotoilla pyöreään vuokaan. Taikina paistetaan uunissa 225 asteessa 10 minuuttia. Sillä aikaa paistetaan paistinpannulla kinkkusuikaleet ja vihannekset, tässä tapauksessa paprika ja sipulit. Paistaminen voi tosin olla kova sana, sillä mitään ruskistamista ei pidä tehdä, ainoastaan kypsentää.
Tämän jälkeen täyte levitetään taikinan päälle vuokaan ja päälle purkillinen ruokakermaa maun mukaan. Pinnalle vielä mausteita, kuten pippuria ja suolaa sekä juustoraastetta.
Sitten vain 200 asteeseen 20 minuutiksi ja eikun syömään.

Ruokajuomaksi käy parhaiten maito tai pelkkä vesi. Jos viini maistuu, niin kevyt valkoviini voisi olla makuja täydentävä valinta.

Hyvää ruokahalua, ehkä ensi kerralla maistellaan paremman metsästäjän saamaa riistaruokaa.

Huonon metsästäjän piirakka on valmiina nautittavaksi.